Dünyanın tarım arazileri ve hayatta kalmamız neden onlara bağlı

Şimdiye kadar yediğiniz neredeyse her şey, hiçbir şeyi besleyemeyen kayanın üzerinde duran, birkaç on santimetre kalınlığındaki bir madde katmanında yetişti. Gezegenin kara yüzeyinin yaklaşık onda biri ekili ve işin neredeyse tamamını o onda bir yapıyor.

Bu katman eşit dağılmıyor, gittiği hızda yerine konmuyor ve bir insanın ömrü ölçeğinde hiç de yenilenebilir değil.

• Ekili11%
• Diğer her şey - çöl, dağ, orman, buz, şehirler89%

Toprağı diğer kaynaklardan ayıran hesap

FAOnun toprak erozyonu sempozyumundaki kendi özeti, geri kalan her şeyi yeniden çerçeveleyen cümleyi içeriyor:

Yalnızca 2-3 santimetre toprağın oluşması 1.000 yıla kadar sürebilir.

Şimdi bunu gidiş hızıyla yan yana koyun.

1.000 yıl

2 ila 3 santimetre toprağın oluşması için

5 saniye

bir futbol sahası kadar toprağın erozyonla gitmesi için geçen süre

20-37 milyar

ton üst toprak her yıl erozyonla taşınıyor

• Toprakta yetişen95%
• Diğer her şey - balıkçılık, topraksız tarım5%

FAOya göre dünya toprağının üçte biri şimdiden orta ya da ileri derecede bozulmuş ve aynı kurum 2050ye kadar yüzde 90dan fazlasının bozulabileceği uyarısını yapıyor. Tek başına erozyon, etkilenen arazide ürün veriminin yüzde 50sine mal olabiliyor.

Toprağın bozulması yalnızca gıdaya mal olmuyor. FAO Genel Direktörü 2022de iklim tarafını açıkça ortaya koydu: dünya topraklarının bozulması bugüne kadar atmosfere 78 gigatona varan karbon salmış durumda.

İyi toprak zaten ekiliyor

Yüksek nitelikli tarım toprağı eşit dağılmıyor ve hiçbir zaman dağılmadı. Ana kayanın, buzulların, nehir birikintilerinin ve binlerce yıllık iklimin ürünü; bunların hiçbirini insanlar ayarlamadı ve hiçbirini hızlıca tekrarlayamazlar.

FAOnun küresel arazi ve su kaynakları değerlendirmesine göre dünyanın en iyi, en verimli arazisinin yaklaşık 1,6 milyar hektarı zaten ekiliyor. Genişleme alanı, iyi toprağın olduğu yerde değil.

Ekili arazi payı

• under 2%
• 2-10%
• 10-20%
• 20-35%
• 35% and over
• No data

Bu bir arazi kullanımı ölçüsüdür, toprak kalitesi değil. Düşük oran, kötü toprak kadar çöl, dağ ya da orman anlamına da gelebilir: Surinam listenin sonlarında, çünkü yağmur ormanı. Gezegenin kara yüzeyinin yaklaşık onda biri ekili.

Geçen yüzyılın verim hikâyesinin yeni arazi hikâyesi olmamasının nedeni de bu:

• Dünyada ekili alandaki artış12%
• Tarımsal üretimdeki artış150%

Yüzde on iki daha fazla arazi, yüzde yüz elli daha fazla ürün. Aradaki fark gübre, sulama, ıslah ve makine; ve büyük bölümü toprağa eklenmek yerine topraktan çekildi.

Susuz iyi toprak, iyi tarım arazisi değildir

FAOnun 2021 arazi ve su raporundan bir dağılım daha; topraktan az şey belirlemiyor:

• Yağmurla beslenen - ekili alan payı80%
• Yağmurla beslenen - dünya gıda üretimindeki payı60%
• Sulanan - ekili alan payı20%
• Sulanan - dünya gıda üretimindeki payı40%

Ekili alanın beşte biri, gıdanın beşte ikisini üretiyor; çünkü istediği anda suyu var. Tarım, tüm yerüstü ve yeraltı su çekiminin şimdiden yüzde 72sini oluşturuyor. Toprak ve su iki ayrı soru değil; birbirini çarpıyorlar.

Yetiştiremeyen ülkelere ne oluyor

Toprak, kimin satın almak zorunda olduğunu belirliyor. Ekilebilir arazisi kıt bir ülke yalnızca daha az ekmek yemiyor; dünya piyasasına çıkıyor ve buğdayın dünya piyasasında satıcı kalabalığı yok.

ABD Tarım Bakanlığına göre yalnızca Rusyanın 2026/27te 46 milyon ton buğday ihraç etmesi bekleniyor; dünya toplamı ise yaklaşık 214 milyon ton. Avrupa Birliği, Kanada ve Avustralya onu izliyor. Yani kendi buğdayını yetiştiremeyen herkesin ekmeğinin arkasında bir avuç tedarikçi duruyor.

Bu satıcıların gönderdiğinin en büyük payını beş ülke alıyor.

• Mısır13 milyon ton
• Endonezya12.5 milyon ton
• Cezayir8.5 milyon ton
• Brezilya7.5 milyon ton
• Filipinler7.1 milyon ton

Bu listeyi yukarıdaki haritayla yan yana koyun; içinden iki ayrı hikâye çıkıyor.

Mısır ve Cezayir bu listede toprak yüzünden var. Dünyada ekili arazi payı en küçük ülkeler arasındalar: Mısırın yüzde 3,1i, Cezayirin yüzde 3,2si ekilebilir. İkisi de büyük ölçüde çöl. Hiçbir fiyata, hiçbir politikayla bu durumdan tarımla çıkamazlar.

Endonezya, Brezilya ve Filipinler farklı bir nedenle burada. Tarım arazileri kıt değil; Brezilya dünyanın tarım devlerinden biri, Filipinlerin ise topraklarının neredeyse beşte biri ekili. Buradalar çünkü buğday ılıman iklim bitkisi, onlar ise nüfusu artık ekmek ve erişte yiyen tropik ülkeler. Brezilya dünya fiyatlarını hareket ettirecek ölçekte soya yetiştirip yine de ununu satın almak zorunda.

Yani aynı satıcıların önündeki aynı kuyrukta, buğday yetiştiremeyen ülkelerle yetiştirmeyen ülkeler yan yana duruyor. Bu iki sorundan yalnızca birinin çözümü var.

Mısır bu kuyruğun başında. USDA, 2025/26 için 13 milyon ton ithalat öngörüyor; yurt içi üretim 9,3 milyon ton, toplam tüketim 20,4 milyon ton.

• İthal%58
• Yerli üretim%42

Nereden geldiği ise kırılganlığın ikinci yarısı. Son beş yılda Mısırın en büyük tedarikçileri Rusya, Ukrayna ve AB oldu: tek bir denizin çevresinde toplanmış üç kaynak.

• Rusya34.6 milyon ton
• Ukrayna10.4 milyon ton
• Avrupa Birliği9.64 milyon ton

Ekmek de piyasa malı değil. Mısır dünyanın en büyük gıda destek programlarından birini yürütüyor: USDAya göre Mısırlıların yaklaşık yüzde 66,7si yararlanma hakkına sahip, her biri günde beş sübvansiyonlu ekmeğe, ve bunun maliyeti 2024/25 mali yılında yalnızca ekmek desteği için yaklaşık 98 milyar Mısır poundu, yani 2,03 milyar dolar.

Yüz milyonu aşan bir ülkenin üçte ikisi, buğdayının çoğu başka yerde, başkasının toprağında yetişen ve tek bir denizden geçen ekmeği yiyor.

Bir toprak haritasını yeterince uzağa kadar izlediğinizde anlamı budur. Ülkelerin sıralaması değildir. Akşam yemeği için kime yabancı birine güvenmek düştüğünün haritasıdır.

Bunların hiçbirini kontrol etmek isterseniz, gerçek veri nerede

Göreceğiniz küresel toprak haritalarının çoğunun arkasında iki veri seti var ve ikisi de kamuya açık.

FAO/UNESCO Dünya Toprak Haritası dönüm noktası. FAO ve UNESCO onu yapmaya 1961de karar verdi ve FAOnun kendi ifadesiyle 1:5.000.000 ölçeğinde yirmi yıla yayılan bir sürede tamamlandı. FAOnun bu haritaya ayırdığı sayfada "yakın zamana kadar toprak kaynaklarına dair tek küresel genel bakış olarak kaldığı" yazıyor. Anıtsal bir çalışma ve artık aynı zamanda tarihsel bir belge.

Güncel olanı Harmonized World Soil Database; 2.0 sürümü Eylül 2023te 1 km çözünürlükle yayımlandı. Bugün yayımlanan bir toprak haritası görüyorsanız, temelinde bu olmalı.

İkisi de ücretsiz indirilebiliyor. Bu önemli, çünkü toprak haritaları çok dolaşıyor ve yolda kötü biçimde basitleştiriliyor: küresel bir toprak sınıflandırması toprak tiplerinin tarifidir, tarım arazisinin notu değil; birini diğerine çeviren her harita, gerekçesini göstermesi gereken bir yargıda bulunuyor demektir.

Buradan çıkarılacak şey

Toprak kalitesi miras alınır. Ana kayanın, buzun, nehirlerin ve iklimin, tarımı yeni bir hobi gibi gösterecek sürelerde işlemesinin ürünüdür ve hiçbir ülke kendi payını seçmedi.

Bu kısım kimsenin suçu değil. Gerisi bir politika sorusu ve rakamları var: var olanın üçte biri şimdiden bozulmuş, üç santimetre daha üretmek on yüzyıla kadar sürüyor ve şu anda her beş saniyede bir futbol sahası kadarı gidiyor.